2021年（nián）一份關於財經投資分析的報道
在金融市場掀起一份不小的波瀾
2020年中國休閑食品市場空間居然有7749億元
預計（jì）2025年將達到10000億的市場規模
在大家眼中不起眼的零食
居然成（chéng）為（wéi）新時（shí）代下的消費增長極
其（qí）中辣味休閑食品占休閑食（shí）品的20%
行業增速達到10%
一包3-5塊的辣條居然撐起了這麽龐大的消費市場
這背（bèi）後又有哪些不為人知的故事呢
我們從（cóng）辣條之鄉平江說起
說到中國辣味休閑食品
那一定繞不開辣條之鄉平江
因為從這裏走出了（le）多家中國辣味休閑食品（pǐn）企業
辣典品牌創始人毛慶平先生
湖南省嶽陽市平江縣三市鎮的家鄉就是既美麗又美味
兒（ér）時的記憶中隔壁長壽鎮（zhèn）裏有一條長壽街
街名因長壽（shòu）老（lǎo）人多而得名的
因在（zài）此街居住的老人大多長壽
故而名為“長壽街”
而在長（zhǎng）壽街上有很多（duō）遠近聞名傳統手工製作（zuò）的醬幹（gàn）
當地人稱為“長壽醬幹”或叫“皮（pí）幹”
“泡泡幹”味道極好老少鹹宜
加上街上的長壽老人也都愛吃
一下就成為了遠近聞名的（de）“長壽（shòu）”食品
這些手工作坊出產的美味不但是那一代人兒時的美味
【更是辣味休閑食品的（de）起源】
毛慶平的家（jiā）庭簡單淳樸，身邊很多親戚鄰居也在學習泡泡幹的製作拿（ná）去長沙售賣，逐（zhú）步演變成了一條龍的（de）商業行為，後（hòu）因經常助人為樂幫身（shēn）邊鄰居免費進行產品包裝，在加工醬幹的作坊幫工，那時候幫工是沒有工錢的，會給加（jiā）工好的醬（jiàng）幹作為酬謝，由於（yú）勤奮好學謙虛的性格，讓他受到了（le）大（dà）家的喜愛（ài），傳統製作工藝手法也從未對毛慶平有 所（suǒ）隱瞞，而且經常會給（gěi）他比別人還（hái）要多的長壽醬幹，讓他給家人和朋友分享， “正是這種兒時的味道毛慶平慢慢對醬幹擁有了濃厚興趣（qù）“
在時代的背景下
有這麽一群青年他們走出平江憑借初生牛犢不怕虎的闖勁（jìn）和做事做人的真誠
搭上了改革開放的春風白手起家創造了一個又一個的立（lì）誌（zhì）故（gù）事（shì）
青年時期的毛慶平也和大多數同鄉一樣
踏上了外出打（dǎ）工（gōng）這（zhè）條路
他的第一站就是江西宜春
從小母親（qīn）的教育（yù）待人以誠
做事守信，為人有（yǒu）禮
正（zhèng）是在這樣的教誨下
毛（máo）慶平很快就受到了老板的重用將工藝生產流程（chéng）全權交由他打理
加上之（zhī）前對手藝的了解
很快就把工作打理的條理清晰（xī）
年少離家，鄉愁是道過不去的檻，每逢佳節獨自在外對家思念（niàn）又讓他回到了家鄉回到家之後因為手藝好已經在圈內小有名氣的他
很快就有本地老板找上門來
老板（bǎn）看到（dào）毛慶平的年紀稚嫩所以就想試試他的手藝
這一試（shì）讓老板震驚了沒想到一個小小的豆製品居然能做到這麽（me）好吃
創業之路難（nán）
難的不在於你是否能吃苦，是否能持
更多的在於創始人的經營思維轉變
三十年過（guò）去了，毛慶平依舊對他在創（chuàng）業時期
給予幫（bāng）助過的人心懷感恩
1993年，毛慶平來到了南昌
走進了這片（piàn）紅色土地，開啟了自身的創業之旅
守法誠信是（shì）他堅持事的原則
食品入心是他做產品的原則（zé）
這個心既是良心又是匠（jiàng）心
所以創業初期憑借這（zhè）這樣的做事風格做派
就拿下了很（hěn）多訂單
雖然訂單很多，生意也還不（bú）錯
但是這始終是他起早貪黑的辛苦錢
忙前忙（máng）後拋開（kāi）各種開支
到手其實（shí）也剩（shèng）不下幾個錢
從原料采買到生產製作再到最後的送貨
毛慶平始（shǐ）終都要親自參與
他生怕哪個環節不到位影響訂單銷售
正是因為這樣的原因在經銷（xiāo）商中聲望極好
其中一個合作經（jīng）銷商是80年代末畢業於浙（zhè）江大學（xué）
在長三角經商頗有學識
在（zài）他的建議下
毛慶平也改變了原先手工作坊的經營理念
辦理了健康許可證
有了建立公司成立工廠做自己的產業鏈條的規劃
1997年辣典的前身（shēn）“南昌市三湘食品廠”正式成立
廠子有了（le）
不斷擴大規（guī）模
但是對產品口味（wèi）的追求（qiú）沒有改變
在毛慶（qìng）平心（xīn）中（zhōng）
無論是味道還是食（shí）材都要自己嚐過（guò）
自己試過的食材才能應用到（dào）產品的研發
自己嚐過的口味才能用於生產（chǎn）
我們中國幅員遼闊
最（zuì）西邊的新（xīn）疆
最北邊的黑龍江（jiāng）
南到貴州雲南（nán）
東（dōng）到浙江上海
都留下了毛慶平足跡
常年於辣椒打交道
貴州燈籠辣椒
雲南涮涮辣椒（jiāo）和小米椒
新（xīn）疆的線（xiàn）辣椒和米粉椒
湖南的汝城朝天椒和樟樹港辣椒
江西餘（yú）幹辣椒等等
這些辣椒的習性（xìng）口感對於（yú）毛慶平來說都如數家珍一般
在辣味的研發上
辣典品牌（pái）辣典歡樂鞋底
一直想做（zuò）一款純辣椒調（diào）味的純辣片產（chǎn）品
因此也得（dé）到南昌大（dà）學教授
針（zhēn）對（duì）辣味（wèi）研發的專業支持
辣典辣味（wèi）休閑食（shí）品紮（zhā）根紅土（tǔ）地江西
結合本地特色開創出純辣口味
讓舌尖充分感受爆炸的快（kuài）感但又不過分（fèn）刺激
現在年（nián）銷售額達每年逐漸遞增
深受廣大消費者的（de）喜愛
毛慶平在創立企業之初的雄心
也在一（yī）步一步「實現」
他希望能做到
以純辣味領銜市場的（de）辣味休閑食品
截止目（mù）前
公司已擁有獨具規模（mó）工序完（wán）善（shàn）、質（zhì）檢嚴格的工廠（chǎng）
南（nán）昌市富名食品有限公司
這一步他走了30年
雖然（rán）他生於湖南
但（dàn）半生創業的精（jīng）力都植（zhí）入了江西
希望能將（jiāng）正宗平江傳統味（wèi）道
結合贛味辣（là）文化的辣（là）典休閑食品
推向更廣闊的（de）市場
通過提升專業規（guī）範化經營理念
推出更多更好的創新（xīn）產品
守初心、鑄匠心
全麵實現更多（duō）的心中夢想
0791-83960372